RECETA NATILLA NAVIDEÑA
Ingredientes
1 litro de leche
1/2 libra de azucar
1 astilla grande de canela
2 paquetes de maizena (fécula de maíz) de 90 gramos c/u
Preparacion
Ponemos a hervir un litro de leche, media libra de azucar y revolvemos con una astilla grande de canela. Cuando esté hirviendo le echamos 2 paquetes de maizena (fécula de maíz) de 90 gramos cada uno, disuelta en un poco de leche fria.
Batimos seguido, seguido... seguido... y cuando revolviendo veamos el fondo de la olla o de la paila la bajamos del fogón, Y... aquí está un truquito... agregamos 125 gramos de mantequilla de vaca (sin sal) para hacerla más suave, dejamos que se derrita bien y volvemos a batir, y... lista, luego la ponemos en las bandejas con canela en polvo por encima.
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